これらでは薪といった直接的なバイオマス燃料や、炭などのバイオマス加工燃料が固形の燃料として用いられる。また地域によっては石炭や家畜の乾燥糞が利用される場合もあります。
このかまどの発達により、調理者は裸火による直接的な放射熱に晒されなくてすみ、より高温の炎で調理することが出来るため調理時間の短縮にも繋がり、また調理方法も様々なバリエーションを生むようになり、今日ある調理方法のほとんどは、このかまどによってその原型が確立されたといっても過言ではないでしょう。
（引用）http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AB%83
このカマドは私達石窯のオーナーにとっても、気になる兄弟ではありますし石窯の横にカマドを据えれば熾き火の再利用でほかの物を調理できたり、何かとバリエーションが増えて便利ですよね
で、うちの近所の古い家で土と石で作ったカマドを発見しましたので紹介します。
焚いても割れない石でコの字に石を組みその周りを赤土とワラの泥団子で塗り固めていました
煙突は背面に青く見える部分で、この写真では、ポカリの缶が差し込んで在りますが使用時にはこれを抜いて煙突穴とするようです
こんな泥壁といいこのカマドといい、こんな離島の田舎でも最近は殆ど見られなくなりました
このカマドに使用した石は大きめの長方形に近い石でしたが、オーナーによれば、やはり目の詰まった石ではすぐ割れるので、目の粗い石を使っているそうです。
焚口部分は補強のため鉄筋を何本か横にわたしてありました。
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